Tại sao sữa hạt là sản phẩm ngày càng được lòng khách hàng?
Trong những năm gần đây, sữa hạt đã trở thành một trong những sản phẩm được yêu thích và lựa chọn phổ biến trên thị trường thực phẩm. Sự phát triển mạnh mẽ của loại sữa này không chỉ nhờ vào các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng đang ngày càng thay đổi, với sự tập trung vào các sản phẩm thuần thực vật, an toàn và bảo vệ môi trường. Vậy tại sao sữa hạt lại trở thành sự lựa chọn ưu tiên của nhiều người tiêu dùng hiện nay?
Thị trường sữa hạt đang tăng trưởng với quy mô lớn
1. Lợi ích sức khỏe vượt trội
Sữa hạt được làm từ các nguyên liệu thực vật như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, đậu nành, gạo lứt,… và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia đánh giá, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ sung thêm chất xơ, vitamin, khoáng chất và protein thực vật. Một số loại sữa hạt còn được bổ sung thêm canxi, vitamin D, giúp hỗ trợ xương chắc khỏe. Ví dụ, sữa hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và chống lại sự lão hóa.
Sữa hạt không chứa lactose, là lựa chọn lý tưởng cho những người có vấn đề về tiêu hóa lactose hoặc bị dị ứng với sữa bò. Theo một nghiên cứu của National Institute of Health, khoảng 65% người trưởng thành trên thế giới không dung nạp được lactose, và điều này đã khiến nhu cầu tìm kiếm các loại sữa thay thế, như sữa hạt, tăng mạnh.
2. Phù hợp với nhiều chế độ ăn uống
Một trong những lý do khiến sữa hạt trở nên phổ biến là khả năng phù hợp với nhiều chế độ ăn uống khác nhau. Đặc biệt là chế độ ăn thuần chay (vegan), ăn kiêng, hoặc các chế độ ăn lành mạnh khác. Sữa hạt không chỉ là một nguồn thực phẩm thay thế tuyệt vời cho sữa động vật mà còn rất dễ dàng kết hợp với các món ăn khác.
Theo một báo cáo từ Grand View Research, thị trường sản phẩm sữa thuần chay (bao gồm cả sữa hạt) đã tăng trưởng với tỷ lệ 7,7% hàng năm và dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh trong những năm tới. Điều này cho thấy sự thay đổi rõ rệt trong thói quen tiêu dùng của người dân, đặc biệt là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường.
3. Không đường và ít đường – Sự lựa chọn cho những ai quan tâm đến cân nặng
Trong bối cảnh tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường và béo phì ngày càng gia tăng, nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm ít đường, ít calo hoặc hoàn toàn không đường ngày càng trở nên phổ biến. Sữa hạt đã đáp ứng tốt nhu cầu này. Hầu hết các loại sữa hạt đều không chứa đường, hoặc có thể điều chỉnh được lượng đường thêm vào, giúp kiểm soát tốt hơn lượng calo tiêu thụ. Sữa hạt, đặc biệt là sữa hạnh nhân và sữa đậu nành, là những sản phẩm thường xuyên được lựa chọn cho những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát mức đường huyết.
Tăng cường sự kết nối giữa sức khỏe con người và bảo vệ môi trường thông qua việc tiêu dùng sữa hạt.
4. Thân thiện với môi trường
Ngoài lợi ích sức khỏe, sữa hạt còn thu hút người tiêu dùng nhờ vào tính thân thiện với môi trường. Sản xuất sữa hạt ít tác động đến môi trường hơn so với sữa động vật, bởi quá trình chăn nuôi bò sữa đòi hỏi sử dụng lượng lớn tài nguyên thiên nhiên như nước, đất và thức ăn. Các nghiên cứu cho thấy rằng, sản xuất sữa hạt tiêu tốn ít tài nguyên hơn rất nhiều và có ít tác động đến khí thải nhà kính.
Ví dụ, để sản xuất 1 lít sữa hạnh nhân, cần khoảng 56 lít nước, trong khi sản xuất 1 lít sữa bò tiêu tốn đến 1.000 lít nước. Với những người tiêu dùng quan tâm đến bảo vệ môi trường và giảm thiểu dấu chân carbon, sữa hạt chính là sự lựa chọn lý tưởng.
5. Sự đổi mới và đa dạng trong sản phẩm
Sự phát triển của ngành công nghiệp sữa hạt không chỉ dừng lại ở việc sản xuất những sản phẩm cơ bản mà còn mở rộng ra nhiều dòng sản phẩm sáng tạo khác. Các nhà sản xuất sữa hạt đã sáng tạo ra nhiều hương vị, kết hợp giữa các loại hạt, trái cây, hoặc gia vị để làm phong phú thêm lựa chọn của người tiêu dùng. Sữa hạt không chỉ phục vụ nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang đến một trải nghiệm thú vị cho người tiêu dùng trong mỗi bữa ăn.
Với sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng về sức khỏe và bảo vệ môi trường, không có gì ngạc nhiên khi sữa hạt tiếp tục phát triển mạnh mẽ và trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người.